СУПЕР-ПРОДУКТЫ

Пять крупныx aмeрикaнскиx исслeдoвaний oбнaружили, чтo у людeй, рeгулярнo упoтрeбляющиx oрexи, мeньшe рискa сeрдeчныx зaбoлeвaний.Нeдaвнee исслeдoвaниe пoкaзaлo, чтo eсли зaмeнить другую жирную пищу в вaшeй диeтe нa миндaль, мoжнo дaжe пoxудeть. Выбирaйтe кoнсeрвирoвaнныe фрукты и oвoщи в вoдe, a нe в мaринaдe или сирoпe, чтoбы сoкрaтить кoличeствo упoтрeблeния сaxaрa и сoли. Тe, ктo сoблюдaeт тaкую диeту, сoкрaщaют риск сeрдeчныx зaбoлeвaний и рaкa.Пeрexoд нa oливкoвoe мaслo мoжeт пoмoчь дaжe пoxудeть! Мнoгoчислeнныe исслeдoвaния пoдтвeрдили eгo aнти-вирусныe, aнти-грибкoвыe и aнтибиoтичeскиe кaчeствa, a исслeдoвaниe, прoвeдeннoe унивeрситeтoм Кaлифoрнии пoкaзaлo, что чесночный сок является мощным средством против тех инфекций, на которые не влияют антибиотики. Также чеснок помогает предотвратить образование тромбов в крови. Польза оливкового масла настолько очевидна, что американское управление продуктами и лекарствами разрешает производителям писать на этикетках бутылок с маслом, что оно полезно для сердца.Оливковое масло снижает количество вредного насыщенного жира в крови, не влияя на уровень полезных ненасыщенных жиров, и не дает ему прилипать к стенкам артерий. Он содержит вещество, которое действует в организме как губка, впитывая желчные холестериновые кислоты и выводя их из организма. Черника также защищает от цистита и других инфекций мочевых путей. Этому пока что нет подтверждений. Полезные свойства орехов сильно недооценены — менее пяти из нас есть несоленые орехи регулярно, хотя они так полезны. Подогревание и измельчение увеличивает содержание ликопена, а также есть доказательство того, что небольшое количество оливкового масла помогает ликопену лучше усваивается.ПопробуйтеТоматный суп со сладким перцем и апельсином Макароны с помидорами и артишоками Томатное ризотто Итальянский овощной гуляш Запеченные помидоры с фенхелем Запеченные помидоры с кускусом Теплый салат из перца с помидорами и бальзамической заправкой Брускетта с помидорами Томатная сальса с авокадо Салат из помидоров с оливками ОЛИВКОВОЕ МАСЛО Эликсир жизниЗамените насыщенные жиры оливковым маслом, и вы защитите себя от заболеваний сердца, снизите риск инсульта и возможно, проживете дольше. И если этого еще не достаточно, чтобы признать чеснок супер-продуктом, существуют серьезные доказательства его противо-раковых свойств — исследование, проведенное в Китае показало, что чеснок сокращает риск заболевания раком желудка.При приготовлении блюд с чесноком нарезайте или разминайте его, чтобы начать выделение аллицин — вещества, которому чеснок обязан своими полезными свойствами. Оказалось, что группа людей, включившая миндаль в часть их низкокалорийной диеты, сбросила больше веса, сократила размер талии и больше снизила кровяное давление, чем та группа, что соблюдала низкожировую, высоко-углеводную диету.ПопробуйтеПряный миндальСоус «Песто» с жареным миндалем и травами Спагетти с морепродуктами, сладким перцем и миндальным соусом Йогурт с яблоком и миндалем Сладкий поджаренный миндаль Пряные абрикосы с миндалем Миндальный дип Тапенад из оливок и миндаля Бутербродное масло миндальное ЛИСТОВАЯ ЗЕЛЕНЬ Витаминный коктейльЛюбите вы их или нет, зеленые листовые овощи — официально признанный супер-овощ, наполненный витамином С, бета-каротином, фолиевой кислотой и клетчаткой. Покупайте скоропортящиеся продукты по надобности, а не впрок.не забывайте о морозилке и консервах Замороженные и консервированные фрукты иногда даже полезнее свежих, поскольку их консервируют или замораживают сразу с поля. В ней содержатся такие же вещества, как и в клюкве, которые не дают бактериям прикрепиться к стенкам мочевого пузыря или мочеиспускательного канала.Попробуйте Салат из манго, черники и лайма Яблоки печеные с геркулесом и черникой Инжир, груши и черника в красном вине Чашечки с черникой и йогуртом Бутерброд с черникой к завтраку Легкий ягодный десерт с черникой Черника в лавровом сиропе Оладьи с черникой и лимоном Черничное варенье с низким содержанием сахара Апельсиновый компот с черникой Чеснок также защищает от заболеваний сердца — одно немецкое исследование обнаружило, что у пациентов, употребляющих чесночный порошок, значительно ниже холестерин, а другое исследование показало, что чеснок понижает кровяное давление. Американские ученые проводили исследование в женской больнице в Бостоне. Кроме того защищающие сердце свойства нута на этом не заканчиваются. В апельсинах содержитса более 170 фотохимических веществ и 60 флавоноидов, многие из которых способны бороться с заболеваниями. Одна группа женщин следовала диете с низким содержанием жиров, а другая соблюдала средиземноморскую диету, где 35% калорий поступает из оливкового масла и орехов. А шотландские исследователи обнаружили, что желтоватое желе, окружающее семечки помидоров, укрепляет кровь и противостоит сворачиванию. Консервированная молодая кукуруза, абрикосы и крыжовник содержат больше витамина С, чем те же самые свежие покупные фрукты и овощи. Если вам необходимо кипятить фрукты и овощи, делайте это как можно меньше и используйте жидкость для приготовления соуса.сырое или вареное? Омега-3 также сокращает воспалительные процессы, и жирная рыба два раза в неделю сокращает боль при остеоартрите и очень важен для здоровья мозга. Поэтому выбирайте свежие продукты разных цветов. Апельсины и другие цитрусовые могут играть важную роль в предотвращении рака и наиболее сильны против рака рта, горла и желудка — исследования показали, что регулярное употребление цитрусовых фруктов может снизить риск заболевания на 40-50%.Всемирная организация здоровья заявила, что цитрусовые фрукты могут защитить от заболеваний сердца и инсульта: одно исследование показало, что всего один апельсин в день может сократить риск инсульта на 19%. Геркулес также защищает от диабета: ученые из Гарвардской школы общественного здоровья обнаружили, что он стабилизирует сахар в крови и сокращает риск заболевания диабетом.ПопробуйтеОвсяный пирог с мюслиФруктовый коктейль с манго и геркулесомГеркулесовые хлопья с ягодамиГранолаЭскалоп из индейки с геркулесовой корочкойГеркулесовые хлопья с яблочным сокомМюслиГеркулес с сухофруктамиТУРЕЦКИЙ ГОРОХ (НУТ) Силы дающийЭто не только хороший источник низкожирового белка, нут также богат клетчаткой. Затем печень избавляет кровь от холестерина, таким образом падает уровень холестерина, артерии становятся чище и сердце здоровее. И что еще лучше, исследователь из бостонского университета обнаружил, что в геркулесе содержатся специальные антиоксиданты, которые называются авенантрамидами, которые защищают от окисления «плохого» холестерина и защищают от закупоривания артерий. В чернике вещества содержатся настолько могучие, что они способны замедлить процесс старения и защитить от проблем, связанных с возрастом: например, от болезни Альцгеймера.Когда ученые дали черничный экстракт группе подопытных старейющих крыс, их равновесие, координация и кратковременная память улучшились. Если увеличить до двух раз в неделю, риск сокращается на 18%. Американские исследователи в течение пяти лет наблюдали 40 000 женщин среднего возраста и старше и обнаружили, что когда уровень ликопена у них в крови поднялся, риск сердечных заболеваний упал. Они обнаружили, что антиоксидант, содержащийся в чернике, работает примерно также, как лекарства, сокращающие количество холестерина в крови. Содержание диоксинов в жирной рыбе давно вызывает опасение. Выбирайте спелые фрукты и овощи ярких насыщенных цветов, и если возможно, ешьте кожуру тоже, поскольку в ней содержится больше всего антиоксидантов.храните продукты в холодильникеСвет и воздух влияют на содержание витамина С в продуктах, поэтому храните фрукты/овощи в темноте, в холодильнике. Однако последние рекомендации диетологов уверяют, что польза от нее заметно превышает возможный риск. В нем также содержится калий, который может снизить кровяное давление, а также фолиевая кислота, которая снижает уровень хомоцистина в крови, который опасен для сердца. Например, вареные или консервированные помидоры содержат больше полезного вещества ликопена, чем свежие, а вареная морковь содержит больше каротина, чем свежая.безопасна ли жирная рыба? Кроме того она помогает присхическому здоровью. В наше время проводится все больше исследований продуктов, чтобы понять связь между едой и здоровьем. Исследователи обнаружили среди продуктов оружие, которое помогает бороться с заболеваниями. Содержание витаминов падает на 50% через неделю после того, как овощи снимают с поля, если их держат при комнатной температуре.Каждый цвет в природе содержит свои вещества, полезные для здоровья. Девочкам и женщинам детородного возраста безопасно есть до двух порций жирной рыбы в неделю, а все остальные могут съедать до восьми порций. Просто натрите цедру на мелкой терке и используйте для ароматизации фруктовых чаев, салатных заправок и супов.ПопробуйтеКрабовый салат с апельсиномТропические фрукты с апельсиновым соусомТреска с анчоусами и апельсиновым соусомЦитрусовый салатЦветочный апельсиновый салат Пряные апельсиныАпельсиновый компот с изюмомАпельсиновый салат с крессом и козьим сыромАпельсиновый салат с курицей и эстрагоном Морковь с апельсином и зиройЧЕРНИКА Ключ к жизненной силеИсследователи из университета Туфтс в Бостоне обнаружили, что черника возвышает список фруктов и овощей по количеству антиоксидантов. Он помогает снизить уровень холестерина и защищает от диабета, предохраняет от заболеваний сердца. Организм человека можно сравнить с машиной — для нормальной работы ему нужно хорошее горючее. Чем дольше продукты добираются до вас, чем дольше лежат на магазинных полках, тем меньше будет от них пользы на вашем столе. Консервированная рыба настолько же полезна, как и свежая, в ней большое количество жирных кислот омега-3. Низкий уровень ликопена связывают с заболеванием раком, включая рак кишечника и простаты. Чтобы выработалось наибольшее количества аллицина, ученые предлагают подождать 15 минут после того как вы очистили/раздавили/порезали чеснок и подачей на стол.ПопробуйтеЛуковый суп с чесноком Стейки с чесноком и тимьяном Савойская капуста, тушеная с чесноком Картофельный суп с чеснокомФеттуччине с чесноком и розмарином Запеканка с картофелем и чесноком Дары моря с чесноком, петрушкой и лимоном Брускетта с чесноком Картофель, запеченный с чеснокомМИНДАЛЬ Толчок к здоровью за один укусКак что-то настолько жирное может быть полезным?

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.